Jedzenie · Wypieki

Gwiaździste kruche ciasteczka przekładane powidłami

Mój prosty przepis na kruche ciasteczka przekładane jest świetny na zaspokojenie słodkiego głodu na co dzień, ale także jako dekoracja świątecznego stołu

Marcin Braun · 14 lutego 2020, godz. 16:22 · 2 min czytania

Przepis

Gwiaździste kruche ciasteczka przekładane powidłami

Pieczenie / gotowanie: 15 min
Kuchnia: Polska

Składniki

4 jajka
3 szklanki mąki pszennej (np. Tortowa lub Basia , typu 450)
3/4 szklanki cukru pudru + do posypania wierzchu kruchych ciasteczek
1 cukier waniliowy (16 g)
półtora łyżeczki proszku do pieczenia
2 szczypty soli
pół kostki margaryny Palmy (opcjonalnie cała zamiast smalcu poniżej)
pół kostki smalcu
1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18 %

Przygotowanie

1Zaczynamy od ugotowania jajek na twardo.
2Następnie do średniej wielkości miski wsypujemy suche składniki. Mąkę, cukier puder, , cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz sól. Dobrze mieszamy suche składniki.
3Kolejno dodajemy pokrojoną w mniejsze kostki margarynę oraz smalec i rozkruszamy z powyższymi składnikami, tak nie było grudek.
4Dalej, wydrążamy z jajek żółtka i następnie dobrze należy je ‘wybełtać’ ze śmietaną. Całość wlewamy do pozostałych składników i dobrze zagniatamy (wyrabiamy) ciasto- podobnie jak na kruche ciasto.
5Rozgrzewamy piekarnik do 170-180 stopni Celsjusza.
6Kiedy piekarnik się rozgrzewa, my musimy rozwałkować ciasto na grubość ok. 5 mm i wyciąć małej średnicy kółka np. kieliszkiem.
7Układamy na blaszce i pieczemy przez około 10-15 min do momentu, kiedy ciastka się lekko złotego koloru. Czas jest oczywiście zależny od rodzaju piekarnika.
8Odstawiamy do ostygnięcia i następnie przekładamy dowolnym materiałem jak np. marmolada czy dżem różany ( ale uważajcie by nie był zbyt płynny).
9Posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy w chłodne miejsce by dobrze się skleiły. Pyszne są one również nawet po kilku dniach od upieczenia.

Prostota i szybkość wykonania według mojego przepisu na Kruche ciasteczka przekładane powidłami to klucz do cieszenia się słodką chwilą przez cały dzień.

Dlaczego staropolski przepis na Gwiaździste kruche ciasteczka przekładane powidłami?

W przedstawionym poniżej przepisie na kruche ciastka fajne jest to w nich, że są takie w sam raz na KĘS czegoś słodkiego. Pomimo powstrzymywania się od spożywania zbyt dużej ilości cukru, przychodzi jednak ta chwila wywieszenia białej flagi i chwilowa kapitulacja.

I tutaj właśnie z przychodzą one: Kruche ciasteczka przekładane powidłami :). Dzięki temu, że są niewielkich rozmiarów w porównaniu do na przykład kawałka ciasta czy batona wiem, że nie nafaszeruję się nimi zbyt dużą ilością zbędnych kalorii, a przy tym zaspokoję słodki głód

Istotny też jest tutaj termin ich spożycia. Gwarantuję Wam, że na bazie mojego przepisu na kruche ciastka smak będzie o niebo lepszy nawet po kilku dniach od upieczenia.

Reasumując, to recepta i świetny patent na zaspokojenie “niedoboru słodkiego” na co dzień, ale także genialne uzupełnienie świątecznych dań i dekoracji świątecznego stołu.